富士錦 特別純米 ほまれふじ

平成10年に開発されて以来、この酒米「誉富士(ほまれふじ)」を、蔵元自ら自社田での栽培を始めました。それまでの酒米は稲の丈が高く、台風の通り道にある静岡県では、ほぼ毎年倒伏してしまう憂き目にありましたが、背の低いこの酒米ではその問題が解決されました。この酒米は米の中心部にある心白率が70%と大きく、質の良い麹を作る事が出来ます。静岡酵母との相性は抜群で、純米酒大賞2014では特別純米部門で日本一に輝きました。弊社ではまだ、ポテンシャルを秘めたこの米の本性が掴みきれていません。まだまだこれからが楽しみなお米です。「常温」から「ぬる燗」まで、様々な味わいが楽しめます。

商品の特徴

内容量
720ml,1800ml
原材料
米(誉富士)・米麹
精米歩合
60%
使用酵母
静岡酵母NEW-5
仕込み水
富士山の伏流水(軟水)
アルコール度数
16%
日本酒度
+2
酸度
1.1
保管方法
冷蔵もしくは常温(直射日光を避ける)
オススメの飲み方
15℃~45℃
一般小売価格(税込)
720ml / 1,540円, 1800ml / 2,860円

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