静岡県オリジナル酒造好適米　誉富士 特設サイト

初亀醸造は1636年に創業した静岡最古の酒蔵です。「静岡の食と人に寄り添う酒」をコンセプトに掲げ、蔵に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を生かした優しい旨酒を、心を込めて丁寧に醸します。現在、蔵を構える岡部町・朝比奈地区の生産者と連携しながら「誉富士」の栽培面積を増やしています。山間地に位置する朝比奈地区の圃場は昼夜の寒暖差が大きく、酒米を作るのに理想的な気候と土壌の条件を備えた圃場が多く存在します。更に、生産者の品質向上の努力が実を結び、特等米の収穫比率も年々高まっています。この地でしか表現できない美味しさを追い求め、お客様に酒造りを通じて笑顔を届けられるよう努力邁進して参ります。