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英君酒造は明治14年（1881）初代望月昌策が地元の大地主から分家して、今の地で酒造りを始めました。他の蔵元と違って土地が…
杉錦は伝統醸造法「生酛造り・山廃造り」でほとんどのお酒を造っています。醸造の最初の工程で乳酸醗酵をおこなって雑菌を淘…
